上関、瀬戸内海の豊かさが残る最後の場所：三学会合同シンポ
上関、瀬戸内海の豊かさが残る最後の場所：三学会合同シンポに参加してきました 開&...
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国際漁業研究会２００９年シンポジウムに参加してきました
2009年度国際漁業研究会シンポジウムの内容 テーマ：これからの日本の漁業を考え...
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江戸前の海―埋め立て前の現古「東京湾」の藻場干潟の姿を探ろう
埋め立て前の現古「東京湾」の藻場干潟の姿を探ろう 江戸前の海はこんなにも豊かな漁...
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両口屋是清の広報季刊誌「いとをかし」第５号「氷」特集に載りました
氷室から繙く氷の文化（川村和正）／江戸のアイスロード―献上氷を運ぶ飛脚たち（中島満）
名古屋の老舗お菓子屋さん「両口屋是清」が発行する季刊「いとをかし」第５号（２００９年夏号・７月１日発行）特集「氷」に、依頼され、氷についての文章を、奈良の川村和正さんと一緒に寄稿しました。
巻頭には、尊敬する荒俣宏大先生の「甘党男子の甘美な生活」というエッセイが載り、お菓子の伝統を支え続けてきた日本の食品製造技術や、伝統芸能やくらしといった文化を紹介する記事を併催し、夏のテーマとして「氷」を特集している。
同誌第５号の目次は次のとおりです。
「甘党男子の甘美な生活」荒俣宏
「通筥（かよいはこ）のつぶやき：寛永より十一代、笛方の流儀を伝承」藤田六郎兵衛
「越川禮子さんに聞く―『江戸しぐさ』に学ぶ共生の哲学」聞き手・篠田尚久（両口屋是清社長）
【特集】氷
「氷室から繙（ひもと）く氷の文化」川村和正
「江戸のアイスロード―献上氷を運ぶ飛脚たち」（中島満）
「氷の神秘―中谷宇吉郎が残したもの」（神田健三）
「清冽な水に幾度も晒して生まれる白いダイヤ『吉野葛』」黒川重之
「野尻吉雄の美しきこと―暑さに耐えて、涼を遇する」野尻吉雄
「あなたにとって和菓子とは？―赤井勝・石田節子・宮澤やすみ」
「立札（りゅうれい）の和菓子」
「左党オヤジの甘口入門―雪室で醸される『岩の原ワイン』と夏の和菓子」谷浩志
同誌を購読希望の場合は、両口屋是清各店及び本社（名古屋市中区丸の内三丁目１４の２３：電話052-961-6811）に連絡すればバックナンバーともに送ってもらえます。
ＭＡＮＡの記事は、「本文（続き）」に載せておきましたので、読みたい方はどうぞ。
ＭＡＮＡ（なかじまみつる）
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